Pasticceria salata.pdf

Pasticceria salata

Ernst Knam

Versatili e facili da realizzare, le numerose preparazioni classificate come pasticceria salata sono anche fra le più abusate. Spesso viste come basi o contenitori per altri ingredienti più importanti, è facile che non ricevano lattenzione che meritano - cosa che non succede mai nel laboratorio di Ernst Knam. Questo maestro pasticcere non è diventato uno dei caterers più ricercati di Milano sottovalutando il semplice canapè. La sua attenzione alle più basilari e fondamentali preparazioni gli è valsa la fama di perfezionista e gli ha permesso di esplorare le cucine di altri paesi con grande autorevolezza e con risultati sorprendenti. Pertanto non deve stupire che in questo libro siano presentate non solo ricette e tecniche per una grande varietà di preparazioni classiche, ma anche svelato come il tema della pasticceria salata è stato affrontato in altre cucine. Così oltre alle obbligatorie focacce, pizzette e torte salate, ci offre anche ricette per blinis, tortillas, muffins, beignets, piroggen, empanadillas, samosas, scones: in breve, un mondo di delizie fatte con la pasticceria salata. Con oltre 100 ricette, passaggi fotografici in sequenza e uno sguardo ai retroscena dellAntica Arte del Dolce, questo libro offre non solo una nuova interpretazione di un soggetto a lungo trascurato, ma anche una grande quantità di informazioni pratiche e un interessante ritratto di uno degli chef più creativi del nostro panorama.

Stai cercando ricette per Pasticceria salata? Scopri gli ingredienti e i consigli utili per cucinare Pasticceria salata tra 4385 ricette di GialloZafferano. - Pagina 4

3.45 MB Dimensione del file
8886174675 ISBN
Gratis PREZZO
Pasticceria salata.pdf

Tecnologia

PC e Mac

Leggi l'eBook subito dopo averlo scaricato tramite "Leggi ora" nel tuo browser o con il software di lettura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Per tablet e smartphone: la nostra app gratuita tolino reader

eBook Reader

Scarica l'eBook direttamente sul lettore nello store www.coriglianofotografia.it o trasferiscilo con il software gratuito Sony READER PER PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Dopo la sincronizzazione automatica, apri l'eBook sul lettore o trasferiscilo manualmente sul tuo dispositivo tolino utilizzando il software gratuito Adobe Digital Editions.

Note correnti

avatar
Sofi Voighua

Detto questo, Piccola pasticceria salata è un libro che vi aprirà nuovi orizzonti e vi permetterà di stupire ospiti ed amici con piccole perle di gusto. Leggi di più. 2 ...

avatar
Mattio Mazio

Chi siamo. Pasticceri dal 1965, offriamo pasticceria fresca solo con ingredienti di qualità per soddisfare le vostre esigenze. Il nostro laboratorio prepara dolci speciali per …

avatar
Noels Schulzzi

Contatta la pasticceria. Produzione artigianale dolce e salata Prenota le nostre colombe artigianali. Gli ingredienti di base sono farina, uova, zucchero, burro, bucce di arancia candita e lievito madre e poi tutto è poi ricoperto da glassa e mandorle. Nella versione artigianale del …

avatar
Jason Statham

27 gen 2016 ... PICCOLA PASTICCERIA SALATA PER IL BUFFET DI CARNEVALE. Ma il Carnevale è iniziato? No, perché io ho appena finito di sistemare in ...

avatar
Jessica Kolhmann

DOLCI E SALATI. Pasticceria salata. stuzzichini per un aperitivo irresistibile. REQUEST INFORMATION. ×Close. REQUEST INFORMATION: Pasticceria salata.