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Pannerone. La tradizione del formaggio in Lombardia. Ediz. multilingue

Fabrizio Fazzari

Il Pannerone è un formaggio grasso a pasta cruda, da latte bovino intero, tipico della bassa Lombardia, riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali come prodotto agroalimentare tradizionale italiano. Deve il suo nome alla parola dialettale milanese panéra, che significa panna, in quanto la sua produzione prevede lutilizzo esclusivo di latte intero, ricco di grasso. Le caratteristiche - uniche nel panorama caseario italiano - del Pannerone sono: lassenza di salatura

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Sofi Voighua

Pannerone. La tradizione del formaggio in Cerca in questo sito. Vendita online . Pannerone. La tradizione del formaggio in Lombardia. Ediz. multilingue. Pannerone. La tradizione del formaggio in Lombardia. Ediz. multilingue è un libro scritto da Fabrizio Fazzari pubblicato da SAGEP nella collana Buono a sapersi. Piaceri da gustare

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Mattio Mazio

Il Panerone o Pannerone è un formaggio grasso a pasta cruda, da latte bovino intero, tipico della bassa Lombardia (in particolar modo dell'area comprendente ... 27 ott 2015 ... pannerone formaggio lombardia ricette risotto alla zucca ... Il sapore particolare, la lunga storia e la ricetta senza eguali hanno scongiurato ... di attenzione e di tutela da parte del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e ...

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Noels Schulzzi

Pannerone o panerone, tipico formaggio lodigiano, ha la caratteristica di essere senza sale: descrizione, valori nutrizionali, ... Il Pannerone è un formaggio della tradizione contadina lombarda, di Lodi. ... Lodi e dintorni di Milano (Lombardia). Questo formaggio, tipico della bassa Lombardia, dal gusto prima dolce e suadente e poi amarognolo è, infatti, caratterizzato da un consumo piuttosto modesto ...

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