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La patata racconta

Chiara Parente

Le patate sono il tubero più famoso al mondo. Il primo occidentale ad assaggiarle fu il conquistador Francisco Pizarro, che ne rilevò limportanza nellalimentazione degli indigeni e le portò nel Vecchio Continente. Dopo uniniziale reticenza, le papas (il loro antico nome) si fecero spazio nella tradizione culinaria e si diffusero in tutto il mondo. Proviamo a prendere in esame lessenza nascosta dietro le quinte di questo semplice vegetale. Come sono nate le allusioni che si celano nel suo nome? Come ce lo presentano la letteratura, il cinema, larte? Il volume di Chiara Parente è diviso in due parti: nella prima lautrice ci rende partecipi di un viaggio nella storia delle patate, con tante curiosità e consigli utili per conoscere il celebre tubero. La seconda parte contiene 140 ricette italiane, europee e dal mondo per deliziare ogni palato dallantipasto al dolce. Ad arricchire il libro le illustrazioni di Andrea Denegri, che ha curato anche il design della copertina.

Non avevo mai pensato che avrei pubblicato un post sulla patata (Solanum tuberosum), finchè in quel di Montebruno, ridente paese della alta val Trebbia, ho visto questo bellissimo campo di patate dai fiori rosa.Ignoro di che varietà si tratti, ma certo è differente da quelle più comuni, con fiori bianchissimi, e che nello stesso campo sembrano essere leggermente più indietro nella crescita. #CoronaVirus – “Un libro in riva al fiume”: l’iniziativa degli Amici del Po per godersi la Fase 2

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8898452632 ISBN
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