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La cucina giapponese. Piatti raffinati tra tradizione e innovazione

Sushi, sashimi, minestra di miso e tempura: secondo voi la cucina giapponese sta tutta qui? Le ricette presentate in questo libro vi faranno cambiare idea, costringendovi ad ammettere che la gastronomia del Sol Levante ha ben altro da offrire, a partire dalle raffinate prelibatezze preparate secondo i dettami della tradizione fino allodierno ‘trend food giapponese. Questo volume riccamente illustrato entusiasmerà non soltanto i fans della cucina orientale, ma anche tutti coloro che amano mangiare bene senza passare troppo tempo ai fornelli, dal momento che il tempo medio di preparazione dei piatti non supera i 20 minuti. E non basta: la cucina giapponese si distingue per la scarsissima quantità di grassi, lutilizzo di soli alimenti di stagione e il ricorso a metodi di cottura che consentono di conservare intatte le proprietà organolettiche dei cibi (al vapore, alla piastra o alla griglia). Fedele a questi principi, il libro propone una vasta gamma di ricette di verdure, carne, pollame, pesce e crostacei, e così pure nuove idee su come preparare le uova o insoliti modi di utilizzare gli spaghetti, subito dopo il riso elemento principale dei pasti giapponesi. Di ogni piatto si segnala il numero di calorie e il contenuto in proteine, grassi e carboidrati. Il Glossario delle materie prime sarà di grande aiuto ai principianti, ma si rivelerà utile anche al ristorante per ordinare - era ora! - qualcosa di diverso dai ‘soliti sushi e tempura.

Una raccolta ricette per cucinare i piatti tipici delle tavole giapponesi. ... Ultimamente la cucina giapponese, raffinata e dai sapori e colori decisi, è diventata ... Divertitevi a cucinarlo, accostando i sapori tra tradizione e modernità, per stupire gli ...

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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

30 lug 2018 ... Da Siciliano, oltre a gustare i piatti della tradizione, troverete un ... reca il nome di una località sicula, per unire tradizione e innovazione. ... a partire dal suo stesso nome, si fa portavoce della cucina sicula a Milano. ... Tra innovazione e tradizione ... Disponibili inoltre raffinate degustazioni di tartare di pesce.

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Noels Schulzzi

Vi sono molti legami tra cucina, religione ed alimentazione: basta pensare ... tradizione culinaria giapponese, la presentazione del piatto che è un'armonia di  ... 1 dic 2010 ... Piatti raffinati tra tradizione e innovazione · Sempre giovani e magre. I segreti in cucina delle donne giapponesi di Naomi Moriyama. Per chi ...

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

Successivamente faremo un test e mostreremo i pareri dei clienti per libri di cucina giapponese. Ora libri di cucina giapponese con più popolarità e vendite I seguenti venditori di libri di cucina giapponese sono i più popolari con il ranking più alto all’interno dei negozi e questo è stato deciso dagli utenti che hanno … Leggi tutto "Test libri di cucina giapponese"