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La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie

Mario Liberto

Il denso saggio di Mario Liberto regala al lettore parole non banali sulla storia - e le singole storie - del Monsù, la figura che ha molto influito sullevoluzione del gusto delle famiglie alte del Meridione e a cascata di tutta la società. La presenza del Monsù divenne infatti abituale in ogni famiglia aristocratica del XIX secolo in tutto il Regno delle Due Sicilie. Era come uno di famiglia, cioè quella persona in grado di dare unimmagine al casato e come tale doveva essere rispettato e riverito. La cucina dei Monsù fece proprie, reinventandole, le ricette dOltralpe, ma non solo. Forti di una cultura gastronomica millenaria, non si limitarono infatti a importare integralmente le pietanze, ma fecero uno sforzo in più integrando i nuovi saperi con la cucina meridionale e insulare. Così le quaranta ricette che accompagnano il volume diventano letteralmente un assaggio dei piatti tipici di questa tradizione, partendo dal consommé, passando per il timballo Flammand, per concludere con il babà. Prefazione di Carlo Ottaviano.

Nella parte continentale del regno, il ducato sostituì anche la lira napoletana del breve regno napoletano di Gioacchino Murat. La legge del 20 aprile 1818 fissò l'unità monetaria del regno nel ducato delle Due Sicilie d'argento del peso di grammi 22,943, con 833,33 millesimi di fino.

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Note correnti

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Sofi Voighua

La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie è un libro di Mario Liberto pubblicato da Edizioni d'arte Kalós nella collana Il ficodindia: acquista su IBS a 19.60€! Si è svolta domenica 18 novembre, presso il Circolo Culturale “Fiordaliso” di Cerda, la presentazione dell’ultima pubblicazione del giornalista e scrittore Mario Liberto dal titolo: “La cucina dei munsù, nel Regno delle Due Sicilie”, serata riuscita con ottima partecipazione e contornata da una splendida animatrice culturale come Patrizia Genova che ha saputo recitare

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Mattio Mazio

Non è forse esagerato affermare che La cucina dei Monsù nel regno delle Due Sicilie, di Mario Liberto (prefazione di Carlo Ottaviano, Gruppo Editor i ale Kalòs, Pal ermo 2018), è un libro di scienza e di poesia.

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Noels Schulzzi

La cucina del Regno delle Due Sicilie spiegata ai bambini Redazione SicilyMag 19 Gennaio 2016 15:30 Libri e Fumetti Lietta Valvo Grimaldi e Bianca Martorana Tusa sono le autrici di un libro zuccherino come la cassata e succulento come un pollo arrosto, un volume illustrato per educare i più giovani ad una cucina sana e legata al territorio.

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Jason Statham

“La Cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie”: a Palermo si presenta il nuovo libro di Mario Liberto. 24 Ottobre 2018 23 Ottobre 2018 Sicilia Agricoltura Si svolgerà venerdì 26 ottobre 2018 alle 17, a Villa Niscemi a Palermo, la presentazione del nuovo libro di Mario Liberto, Presentazione del volume “La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie” di Edizioni Kalós 26/10/2018 – ore 17.00 | Villa Niscemi – Piazza dei Quartieri, 2 – Palermo. Verrà presentato venerdì 26 ottobre alle ore 17.00 “La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie”, …

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Jessica Kolhmann

Non è forse esagerato affermare che La cucina dei Monsù nel regno delle Due Sicilie, di Mario Liberto (prefazione di Carlo Ottaviano, Gruppo Editor i ale Kalòs, Pal ermo 2018), è un libro di scienza e di poesia. Nella parte continentale del regno, il ducato sostituì anche la lira napoletana del breve regno napoletano di Gioacchino Murat. La legge del 20 aprile 1818 fissò l'unità monetaria del regno nel ducato delle Due Sicilie d'argento del peso di grammi 22,943, con 833,33 millesimi di fino.