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L allevamento della capra. Gestione, produzione e trasformazione del latte

Giovanni De Luca

Lallevamento della capra merita di essere valorizzato, specialmente se si decide di trasformare direttamente in stalla il latte prodotto. Occorre però una gestione evoluta dei propri animali, sapendo cogliere le potenzialità di questo piccolo ruminante, che, in cambio di una razione adeguata, riesce a produrre, fatte le debite proporzioni, più latte di una bovina. Un management attento in cui ogni parametro, dagli aspetti sanitari a quelli impiantistici, deve essere sotto controllo, per non incorrere in errori che si ripercuoterebbero negativamente sul bilancio aziendale. Ecco i presupposti su cui è stato impostato questo libro, una guida di facile accesso per tutti coloro che si avvicinano alla capra, o per diversificare la propria attività, o per iniziare da zero unavventura affascinante e ricca di soddisfazioni. Con la consapevolezza che allevare capre significa avere fra le mani una macchina da corsa, capace di grandi prestazioni, purché la si sappia guidare bene.

La capra Alpina Comune o Alpina Locale, si tratta infatti di una “macro-popolazione” che gli zootecnici del passato (primi del ‘900) individuavano molto precisamente sia nelle caratteristiche morfologiche (-il famoso tipo alpino, differente dal -tipo asiatico-mediorientale e da quello -africano), sia nella localizzazione territoriale di allevamento (-l’arco alpino geografico). GESTIONE DI UN’AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA.. 8 1.1. ALLEVAMENTO BIOLOGICO DEI BOVINI DA LATTE.. 49 produzione, trasformazione ed importazione da Paesi terzi, comprese le procedure per il controllo e la certificazione, l’etichettatura e la commercializzazione.

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8850649509 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

La principale produzione è la carne, con il capretto da latte di 7-8 kg di peso vivo e il ... quali è utilizzata per l'alimentazione del capretto; la rimanenza viene ... Valorizzazione della produzione quali-quantitativa di latte destinato alla trasformazione ... una forma di allevamento pressoché semibrado, con ricovero delle capre ...

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Mattio Mazio

L'allevamento della capra. Gestione, produzione e trasformazione del latte libro De Luca Giovanni edizioni Edagricole-New Business Media collana Tecnica & pratica , 2013 . € 22,50. € 21,38. Le caprette tibetane. Le caprette nane e altre razze libro Cova Carlo A Libri Allevamento di animali: tutti i prodotti in uscita, i più venduti, novità e promozioni: risparmia online con le offerte IBS.

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Noels Schulzzi

L'allevamento della capra. Gestione, produzione e trasformazione del latte , autore Giovanni De Luca, 2013, Edagricole-New Business Media , info Atlante delle razze autoctone , autori Daniele Bigi e Alessio Zanon, 2008, Edagricole-New Business Media , info L’allevamento della capra merita di essere valorizzato, specialmente se si decide di trasformare direttamente in stalla il latte prodotto. Occorre però una gestione evoluta dei propri animali, sapendo cogliere le potenzialità di questo piccolo ruminante, che, in cambio di una razione adeguata, riesce a produrre, fatte le debite proporzioni, più latte di una bovina.

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Jason Statham

L'allevamento della capra. Gestione, produzione e trasformazione del latte. libro De Luca Giovanni edizioni Edagricole-New Business Media collana Tecnica ... 2.5 Le fasi del processo di trasformazione del latte . ... produzione della lana riacquista importanza e la transumanza viene regolamentata e tutelata, con aumento delle ... ripresa e aumento del numero di allevamenti e di capre allevate . ... latte/anno (AIA, 2004), la metà dei quali è utilizzata per l'alimentazione del capretto.

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Jessica Kolhmann

La capra Alpina Comune o Alpina Locale, si tratta infatti di una “macro-popolazione” che gli zootecnici del passato (primi del ‘900) individuavano molto precisamente sia nelle caratteristiche morfologiche (-il famoso tipo alpino, differente dal -tipo asiatico-mediorientale e da quello -africano), sia nella localizzazione territoriale di allevamento (-l’arco alpino geografico).