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Il pesce, la festa e la penitenza. Storie del pesce gardesano

Gianluigi Miele

La pesca sul lago di Garda assunse nuova importanza nel IX secolo quando il pesce fu ammesso tra i cibi consentiti nei giorni di magro che nel medioevo erano circa 150: nacquero in quel tempo numerose peschiere di proprietà dei principali monasteri veronesi e bresciani. Grazie anche allevoluzione dei sistemi di conservazione e ai collegamenti tramite veloci vie dacqua con diverse città (Verona, Trento, Brescia, Mantova), il pesce del lago divenne un cibo diffuso e ricercato anche da principi e re, che apprezzavano in particolare il carpione. Nella gastronomia gardesana sono presenti diversi metodi di cottura che ebbero fortuna nei secoli scorsi, tra i quali lo scapece medievale. Questo libro intende descrivere le vicende storiche che nei secoli hanno attraversato la gastronomia gardesana, riportando anche le ricette più significative.

211-223 [=«Annuario Storico della Valpolicella», XXXI (2014-2015)]. Presentazione, in G. Miele, Il pesce, la festa e la penitenza. Storie del pesce gardesano, ... la vendita da asporto di spaghetti all'uovo, indicati come bìgoi o bìgoli. La nar- ... Il pesce, la festa e la penitenza. Storie del pesce gardesano, Verona 2015.

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8883147693 ISBN
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Sofi Voighua

Il pesce, la festa e la penitenza. Storie del pesce gardesano pubblicato da Cierre. - personalizzare lo shop in base ai tuoi interessi - ricevere buoni sconto e. · Società Dal fumetto ai social network. Tra gli altri collegamenti. Art Spiegelman o la propaganda politica dei regimi totalitari in Storia. Gianluigi Miele 2.

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Mattio Mazio

Gianluigi Miele abita a Verona ma trascorre lunghi periodi dell’anno a Marciaga sul lago di Garda, luogo di provenienza della sua famiglia. Ha scritto saggi di storia e cultura popolare per riviste dell’ambiente gardesano e veronese. Con Cierre ha pubblicato Il pesce, la festa e la penitenza.Storie e ricette della cucina del Garda (2015).

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Noels Schulzzi

Miele Gianluigi Libri. Acquista Libri dell'autore: Miele Gianluigi su Libreria Universitaria, oltre 8 milioni di libri a catalogo. Scopri Sconti e Spedizione con Corriere Gratuita! Sagra "Il Pesce fa Festa 2019" - Ponte di Ognissanti- Hotel 3 stelle Cesenatico centro Sagra del pesce dal 31 ottobre al 3 novembre 2019: Cesenatico non solo d'estate! Vi aspettiamo per la sagra "Il pesce fa festa 2019" che si tiene in Centro a Cesenatico dal 31 ottobre al 3 novembre 2019 per il ponte di Ognissanti. E' una delle sagre più apprezzate della Romagna, lungo il Porto canale

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

10 ago 2013 ... Vero: il cambiamento climatico, la Gardesana che non frana più nel lago a formare i “canaloni” perfetti per le “freghe”, gli altri pesci – la bottatrice ...