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L arte della cucina francese nel XIX secolo. Trattato elementare e pratico

Marie-Antoine Carême

Riferimento imprescindibile per appassionati dellarte culinaria, Caréme codificò per primo lalta cucina francese, giudicando sapori e odori nei loro reciproci rapporti, con una particolare attenzione allestetica nella presentazione dei piatti. Tutti i segreti per una raffinata composizione dei pasti e larte della tavola sono rivelati nel suo testamento gastronomico, il trattato di cucina a cui Caréme consacrò gli ultimi anni della sua vita.

L'arte della cucina francese nel XIX secolo. Trattato elementare e pratico di Marie-Antoine Riferimento imprescindibile per appassionati dell'arte culinaria, Caréme codificò per primo l'alta cucina francese, giudicando sapori e odori nei loro reciproci rapporti, con una particolare attenzione all'estetica nella presentazione dei piatti L' arte della cucina francese nel XIX secolo. Trattato elementare e pratico. L' arte della cucina francese nel XIX secolo. Trattato elementare e pratico.pdf. Leggi di più Manuale pratico su regole, origini e difficoltà della pronuncia inglese. Con CD-ROM.

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